Vill tipsa om en otroligt god och nyttig råvara. Det är vår gamle vän svartkålen jag talar om. Svartkål är en korsning mellan grönkål och savojkål och används mycket främst i det Italienska köket. Kålsläktet är rikt på C-vitamin, kalium, folsyra, kalcium och A-vitamin. Dessutom är de fiberrika, innehåller massor av antioxidanter och verkar renande på levern.

Min favorit är svartkålen. Jag brukar hacka den och fräsa den lite snabbt i smör med riven vitlök och lite salt. Ikväll ska jag toppa min rotfruktssoppa med fräst svartkål, pumpakärnor och lite fetaost. Yum! Vad jag också gillar är att tänka råvaror efter säsong och just nu i vintertider så är det verkligen kålsäsong.